Gratin de polenta
Vivant avec mon Italien d'amour, je dois dire que c'est toujours assez difficile de cuisiner un plat italien... la pression, voyez... Mais j'adoore la polenta et je n'ai pas pu résister plus longtemps à la tentation. Grand bien m'a fait, j'ai eu droit à des "hmmmmm" et des "oh c'est bon c'est bon" et des "oh c'est vraiment trop bon" même quand il a mangé les restes (froids!) avant d'aller se coucher (oui je sais, pas bien, mais quand mossieur a un creux...). Huhu ça fait plaisir!
Je me suis inspirée de plusieurs recettes sur Marmiton. En fait je m'attendais à ce que la polenta durcisse dans le fond du gratin, mais à cause du jus des tomates elle est restée molle. C'était vraiment très bon quand même! Pas de photo pour l'instant, chérichou a prêté l'appareil à sa belle-mère!
Edit : vu que j'ai refait la recette, j'ai aussi fait une photo...
Gratin de polenta
*Ingrédients (2 personnes)
- 150 gr de polenta
- 200 grammes de gruyère
- 200 gr de quorn en dés
- bcp de basilic
- une boîte de petites tomates cerises ou 4 tomates fraîches
- sel/poivre
- 1/2 courgettes
*Préparation
- Cuire la polenta. J'avoue que je le fais à l'oeil, je dois bien avoir mis 75 cl d'eau bouillante. Ne pas oublier de mélanger tout le temps pour éviter les grumeaux et que ça accroche.
- Ajouter le gruyère et les feuilles de basilic ciselées à la polenta encore chaude, bien mélanger, saler et poivrer.
- Faire dorer le quorn et l'ajouter à la préparation.
- Verser dans un plat à gratin.
- Disposer sur la polenta les tranches de courgettes et les tomates.
- Cuire à 220°C environ 30 minues.
- Déguster...
Commentaires sur Gratin de polenta
Ca fait plusieurs fois que je vois du quorn dans tes recettes de cuisine. Bien qu'étant une apprentie végétarienne (je mange encore de la viande en dehors de chez moi mais je n'en cuisine plus, d'ailleurs ça m'écoeure la plupart du temps) et étant familière avec les étals des boutiques bio, je ne vois pas du tout ce que c'est. Je connais le seitan, le tempeh, le tofu (of course) mais le quorn, kezako?
Je me suis inspirée de ta recette pour faire hier soir un gratin de polenta à mon homme. Mais bon, j'ai substitué quelques ingrédients :
- j'ai remplacé le gruyère par du fromage au soja immitant très lointainement la mozzarella,
- j'ai remplacé le quorn (?) par du tempeh,
- et n'ayant pas de courgette, j'ai mis du poivron vert.
Mes tomates n'ont pas rendu un joli jus rouge en surface, mais j'ai quand-même trouvé ça très bon et mon chéri aussi. Verdict, je referai la recette. Elle est facile et le résultat est à la hauteur. Merci pour cette bonne idée...
Je suis contente que tu aimes! Doudou me la réclame régulièrement lol 
Quant au quorn, je te propose une page internet très simple et qui explique très bien ce délicieux substitut que j'aime tant cuisiner : http://www.quorn.com/be/befr/cmpage.aspx?section=WatIsQuorn
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